Chłodnik warzywny i czosnkowe grzanki

Składniki:

• 5 ogórków gruntowych 
• 5 średnich rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• pęczek koperku
• 2 duże jogurty naturalne
• dwie łyżki śmietany
• pieprz, sól

Ogórki ścieramy na małych oczkach tarki i odsączamy z kwasu. Rzodkiewkę kroimy w drobną kostkę. Zieleninę siekamy. Zalewamy jogurtem i śmietaną. Dodajemy pieprz i odrobinę soli. Schładzamy.  

A propos rzodkiewek, odkryłam ostatnio bardzo fajny pomysł na utrzymania ich dłużej przy życiu :) Obrywamy je z liści, myjemy i wkładamy do naczynia napełnionego zimną wodą. Wszystko trzymamy w lodówce. Pozostają świeże nawet 5-7 dni :)