Kremowa pasta jajeczna

Pasty kanapkowe to dla mnie zdecydowany numer 1 jeśli chodzi o śniadanie.

Składniki:

 5 jaj na twardo

połowa pęczka szczypiorku

dwie łyżki serka kremowego serka kanapkowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki chrzanu ze słoiczka

pieprz 

sól

Wszystkie składniki należy zblendować ze sobą na gładką masę. 

Miłego weekendu!!!

Jajko sadzone na grzance z sosem holenderskim

Składniki sosu : 

• 2 żółtka 
• 10 dag sklarowanego masła 
• 1,5 łyżki wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu
• sól
• pieprz

Roztapiamy masło. Biały nalot, powstały na wierzchu zdejmujemy cedzakiem. Otrzymujemy w ten sposób sklarowane masło. Do zrobienia sosu holenderskiego najlepiej użyć miksera ponieważ kluczowym jest ciągłe i energiczne mieszanie. Może być ewentualnie blender albo ubijaczka do białek. 

Tak wiec żółtka  wodę  sok z cytryny, ocet, sól i pieprz ubijamy na parze ( przygotowujemy dwa naczynia, jedno z gotującą wodą a drugie na nasze składniki, najlepiej garnek i miskę. Na wierch garnka z wrzątkiem kładziemy miskę  ale tak aby nie dotykała wody. Ubijamy.  

Kiedy konsystencja zacznie robić się puszysta, dodajemy powoli masło, najlepiej po łyżeczce. Cały czas ubijając. Konsystencja sosu jest podobna do majonezu. Najlepiej spożyć go na świeżo, gdyż podgrzewając może się zważyć. UWAGA! Po skończeniu ubijania należy szybko zdjąć miskę z wrzątku.  

Jajka sadzone przygotowujemy w tradycyjny sposób, obsmażając z dwóch stron na oliwie, obok na patelni układamy kromki chleba i podsmażamy na grzanki. 

Śniadanie dość kaloryczne i na pewno zapewni energie na bardzo długo! :)

Talerz rozmaitości czyli sposób na nagły głód

Nagły głód, niespodziewani goście? A lodówka pusta? W takich przypadkach liczy się inwencja. Bo przecież kto nie posiada w swoich zapasach przynajmniej jogurtu, ziemniaków i pomidorów? Ja mam zawsze :)

A wiec propozycja brzmi następująco:

Potrzebujemy:

• ok. 5 ziemniaków obranych i ugotowanych
• ok. 5 dużych pomidorów (mogą być różnokolorowe)
• ok. 5 jaj na twardo
• duży jogurt naturalny
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka musztardy czosnkowej
• pietruszka
• pieprz ziołowy
• sok z cytryny
• sól, świeżo zmielony pieprz, cukier

Ziemniaki kroimy w plastry i układamy na dnie naczynia. Pomidory i jaja kroimy w ćwiartki i układamy w dowolnej kombinacji. Przygotowujemy dip. Mieszkamy jogurt, majonez, musztardę, pieprz ziołowy, sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i cukru. Polewamy do wierzchu. Posypujemy pietruszką. Schładzamy.

Podajemy z chrupkim pieczywem. Fajnie pasuje do grilla. :-)

Krem z wiosennych warzyw

Pogoda za oknem raczej wczesno- wiosenna niż letnia więc i obiad musi być nieco rozgrzewający. Dziś w warzywniaku kupiłam olbrzymi młody kalafior i z połowy zrobiłam te oto zupę krem ( oczywiście z dodatkiem włoszczyzny) Koperek ostatnio dodaje do wszystkiego do czego tylko mogę. Do zupy pasował równie dobrze. 

W sklepach można w końcu dostać młode warzywa! Nie sposób tego nie wykorzystać :-)

A więc, do wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego ---> klik dodałam połowę dużego kalafiora (można mniej lub więcej, jak kto woli) i całość zmiksowałam. Dodałam ok 30 ml śmietany 18% zmieszanej z łyżeczką mąki kukurydzianej dla zagęszczenia. Fajnie smakuje z koperkiem i jajkiem na twardo.

Omlet po włosku

Składniki na dużą patelnie :

8 jaj

20 dag wędzonego boczku

200 g pomidorków cherry

łyżka mąki

kilka kropel mleka

zioła: tymianek, bazylia, oregano, gałka muszkatołowa, ostra papryka, sół, pieprz

1. Na patelni z dwóch stron podsmażamy boczek. Dodajemy pomidorki. W osobnym naczyniu rozbijamy jajka z kroplą mleka i mąką. Dodajemy zioła.  Wylewamy na patelnie. Czekamy chwile, aż spód się zetnie i przewracamy na drugą stronę ( ja używam do tego drugiej patelni, jeśli znacie jakiś inny sposób to piszcie ;-))

Słonecznego dnia ! :-) ... no właśnie, gdzie to słońce ? :/

Francuskie tosty z wiśniami

Składniki na 4 tosty :

2 jajka

4 kromki chleba pełnoziarnistego ( najlepiej czerstwe )

mleko

cukier, sól, gałka muszkatołowa

masło do smażenia

dżem wiśniowy ( lub inny)

Przygotowanie:

1. W naczyniu rozbijamy całe dwa jajka dolewając odrobinę mleka. Dodajemy szczyptę soli, cukru i gałki. Na patelni rozgrzewamy masło. Kromki chleba pełnoziarnistego wkładamy z każdej strony do powstałej masy z jajek i kładziemy na patelnie. Smażymy na złoty kolor.