Placki drożdżowe z jagodami

Składniki:

• 80 dag mąki pszennej
• 3 łyżki cukru kryształu
• szczypta soli
• 8 dag drożdży
• szklanka mleka 
• 3 całe jaja
• 10 dag tłuszczu (margaryny)

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól. Drożdże roztapiamy w 6 łyżkach mleka i łyżce cukru. Odstawiamy je do wyrośnięcia.

Tłuszcz roztapiamy.Mleko lekko podgrzewamy ( tak aby było letnie). Jajka rozbijamy do szklanki i roztrzepujemy. Do mąki i reszty składników dolewamy powoli mleko, jednocześnie mieszając. Następnie jajka, drożdże i tłuszcz. Energicznie mieszkamy i wyrabiamy ciasto. Najlepiej jest to robić ręką, można też łyżką. Ciasto jest gotowe wówczas, gdy swobodnie odchodzi od łyżki/ręki. Ostawiamy do wyrośnięcia, w pomieszczeniu bez przeciągów. Przykrywamy czystą ściereczką. 

Ciasto dzielimy na dwie części, rozbijamy, posypujemy jagodami i cukrem. Można również rozsiać odrobinę mąki. 

Pieczemy ok 40 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Z podanych proporcji wychodzi 2 placki :)