Zdrowe śniadanie czyli pełnoziarnista kanapka z gotowanym kurczakiem

Zawsze kiedy w sklepie podchodzę do stoiska z wędlinami mam wielki problem, którą wybrać, tak żeby za 2 dni nie zrobiła się "zielona" i była w miarę przystępnej cenie. Ciężkie zadanie. Dlatego najlepiej robić swoją w domu. Jako, że pierś z kurczaka nie jest przeraźliwie droga, a do tego o niskiej zawartości tłuszczu i szybka w przyrządzeniu, zazwyczaj wybieram te opcje. Kurczak to mięso najchudsze i dietetyczne. Oczywiście ten kupowany w supermarkecie nie jest szczytem ekologi, ale jest i tak lepszy od cudownie zwiększającej swoją objętość szynki.

I tak ja mojego kurczaczka ( pierś z kurczaka) gotuje w osolonej wodzie z dodatkiem 2 listków laurowych i kilku ziaren ziela angielskiego. Gotujemy do momentu aż mięso będzie miękkie. Tak ugotowane zostawiamy w wodzie aż do wystygnięcia. Przechowujemy w zamykanym pojemniku, w lodówce, nawet do  tygodnia.

Kanapka z tak przygotowanym kurczakiem nie dość, że jest zdrowa to doskonale zaspokaja głód.

Bułka pełnoziarnista. Ważne żeby miała widoczne ziarna bo ma wtedy trochę bardziej wartościowa niż spulchnione ciasto z proszku z dodatkiem karmelu ( karmel jest najczęściej używany w bułkach do     "zakoloryzowania" )

Dodatki mogą być przeróżne, ale najlepiej smakuje w takiej wersji :-)

Kanapkę pokrytą zieloną sałatą i ogórkiem i kawałkami kurczaka obficie ( kurczak jest mięsem dość suchym) polewamy sosem musztardowym ( 2 łyżki jogurtu naturalnego i łyżka dowolnej musztardy).

Szczypiorek do dekoracji.

SMACZNEGO !!